アート＆ヨガ道場＜喫茶去（きっさこ）＞

「アート＆ヨガ道場　喫茶去（きっさこ）」
日本棚田100選に選ばれた、美しい棚田が広がる山の中の旧保育園を改装し、小さな美術館とヨガ道場を運営しています。　館内にはギャラリーカフェもあります。おすすめは、「釣田牧場しぼり立て牛乳コーヒー500円」や、「岡田さん特製赤じそジュース400円」など。地元の農家の方々にもご協力頂いています。


岡山県久米郡美咲町大垪和西1024
TEL : 0868-68-0055
E-mail : dojokissako@gmail.com

OPEN 　金・土・日　　11時～16時（ヨガコース、２泊～の合宿のプログラム、交通アクセスはブログ内の「プログラム＆料金」でご覧頂くか、上記へお問い合わせ下さい。）


※入場料は無料ですが、館内を見学される方は「美咲アートプロジェクト」運営の為のご寄付をお願いしております。


棚田でヨガ　model by URALi


館内ギャラリーカフェ　photo by Yuyama

最近自家製大豆食品に凝っている喫茶去です。
おからパンや豆乳ヨーグルトに続き、今回はおからバナナ酒粕ケーキです。
酒粕を少し入れると、何となく洒落た味になりました。　レシピはめっちゃ目分量ですが、おから：バナナ：薄力粉の割合は大体1:1:0.8くらいかな？　お砂糖はバリで買った椰子砂糖（香ばしい！）を少し、後は夏ミカンやレーズンを適当にトッピングしました。　卵は1個、バター不使用。　しっとお～りして大人の味。　次回はおから100％で焼いて見ようかしら。

美咲町・大垪和の5月の棚田はとってもエキサイティングです。　様々な生命が誕生し、目を覚まし、大自然のオーケストラです。　1年で1番美しい季節だと思います。　夜は特に、動物や山の精霊たちが活発になる時間なので、私たち人間は怖くて外を歩けないほどです。　そういう時、自分はこの山の中で、本当にちっぽけな存在なんだなって改めて思います。　一体何万匹の蛙が鳴いてるんだろ？　

草野心平の「ごびらっふの独白」と言う詩で、「るてえる　びる　もれとりり　がいく。　ぐうであとびん　むはありんく　るてえる。　けえる　さみんだ　げらげれんで。　くろおむ　てやらあ　ろん　るるむ　かみ　う　りりうむ・・・・（以下略）」と言う蛙語の詩がありますが、（日本語訳＝「幸福と言ふものはたわいなつくていいものだ。　おれはいま土のなかで靄（もや）のやうな幸福につつまれている。　地上の夏の大歓喜の。　夜ひる眠らない馬力のはてに暗闇のなかの世界がくる。・・・・」　）　本当にそんな風に聞こえて来ている気がします。



「田植えの頃」　油彩・キャンバス　F15　　楽・画鬼作

どうも、どうも～。　
5月のお月様はやたら眩しくってキレイだな～、と思っていましたら、5日、6日のまーるい月は、スーパームーンとか言うパワフルな呼び名があったのですね。　水辺で満月を見ると、さらにパワーが増すそうですね。　喫茶去ご自慢の露天五右衛門風呂からも、よ～く見えましたよ。　ホントにパー！っと明るくてたまげました。　いつまでも眺めていたい気持ちになりました。


お月様の光を浴びて、気持ち良く入浴する楽・画鬼。お風呂の壁面の模様もリンダ作の月の曼荼羅なんですよ。


上の方の豆のように写っているのがスーパームーンです。月の撮影って難しいのね。

やっほ～う。
最近お隣で復活した前田ばあちゃんのお豆腐屋さんのおかげで、大豆食品が増えてきた道場喫茶去です。

今日は、いつもお豆腐を買う時に頂くおからを入れて、パンを焼いてみました～。　
おからと全粒粉、強力粉が1:1:1位の割合です。　バター不使用。　
天然酵母はご近所の友人から分けてもらったのを大事に育てています。　酵母って生きてるから、話しかけたり歌を歌って聴かせりするとおいしくなるそうです。　今回も励ましながら作りました。　もっちりぎゅ～っとしてて、お・おいしい・・・。
ご飯茶わん2杯分位の腹もちがする気がします。　さすがおから。
これはちょいと大人の味で、チーズや赤ワインにも合いそうでーす。　
上に乗っているのは自家製ブルーベリージャム、奥に写っているのは春の香りプンプンの山菜、甘草（カンゾウ）とゴマの温サラダです。　近隣の山や、喫茶去のお庭でも採れます。　名前の通り、甘味があってしゃきっとおいしいのだ。

わ～い、出来た～。
自家製豆乳ヨーグルトです。　上に乗っているのも自家製キウイジャムでーす。
知人にヨーグルト種を分けてもらったので作ってみたら、お・おいしいではないか・・・。
おうちで簡単に作れます。　レシピは色んな人のブログなどで見れます。
雑菌を気を付ければ、どんどんもこもこ、永遠に増やせます（多分）。
当たり前だけど、豆乳の香りがぷんぷんします。　手ぬぐいなどで水気を取ると、豆乳チーズができます。　サンドイッチなどに具と一緒に挟んでもめっちゃ合いました。

おいしいだけじゃなく、免疫力向上、ガン予防、血液さらさら、お肌つるりんなど、身体に良い事ずくめだそうです。えらいっ。
ヨガ合宿の朝ごはんメニューが増えた～。

こんにちわわ～。　ここ美咲町大垪和（おおはが）も、日に日に春めいて来ました～、ララ～。
フキノトウは取れるし、ウグイスも鳴き始めたし、この間散歩していたら、でっかいキジがばさばさーっと飛び出して来て、うーん、キジって美味しいと聞いたけど、どうなんだろうな～と考えていました。

ところで以前の日記「前田ばあちゃんの油揚げ」にも書きましたが、スカット☆リンダと楽・画鬼が参加している大垪和村興しの会「天水の郷クラブ」が、道場喫茶去のお隣さん、元お豆腐屋で91歳の前田おばあちゃんの豆腐と油揚げの味を復活、伝承して行こうと最近頑張っています。　その様子が取材を受け、瀬戸内海TVで放映されました～。
いや～、それにしても特にこの手作りの油揚げは、こうして映像を観ていても今すぐに手を伸ばして食べたくなる程に美味しいのだ！　ありがとう、おばあちゃん！
道場喫茶去・ヨガ合宿の名物メニューになる日はますます近い！！！

そんな感動と垂涎の映像はこちらから！

道場喫茶去でご指導しているダヤ・プティ（DayaPutih）ヨガの師匠、カンジェン・マディ先生はバリ島のウブドに住んでいて、ウブドから車で１時間弱程の地に位置するバトゥブランと言う静かな村にヨガの合宿所があります。　
スカット☆リンダと楽・画鬼は、今年も恒例の修行の旅に行って来ました。

以前の日記「ダヤプティヨガとので・あ・い」にも書きましたが、そこは先生が長年探し求めて見つけた地に建てた、楽園の様に美しい聖地です。
初めて訪れた時、「天国ってこう言う場所を言うのかな？」ってホントに思いました。
一歩踏み入れると、ぶわーっと神秘的な空気と、絶対的な安心感に包まれるのです。

庭には沢山の苔生した石の神様が鎮座し、生命力溢れる美しい木々や草花が咲き乱れ、アヒルやニワトリたちが散歩をし、マンゴー、バナナ、ランブータン、マンゴスチン、ジャックフルーツ等、さまざまな南国のフルーツがゴロンゴロン生っていてボットンボットンとと落ちて来ます。　耳に聴こえるのは、虫や鳥たちのジャーンと言うオーケストラの様な鳴き声や風の鳴る音だけ。　
道場喫茶去は岡山・美咲町に構えてまだ半年余りですが、いつかこんな風に・・・と目標にする、まさに私たちにとって理想の地なのです。

そう言えば今まで場内のちゃんとした写真を撮った事が無かったな、と気付いたので、今回はちょいと様子を撮って参りました。



合宿所へは村からこんな風に静かな小道を進みます。



途中で椰子の実を採っているおじさんがいたりします。



合宿所入り口。うっすらとDayaPuthiの文字が見えます。



入り口2。



合宿に来る生徒の１～２人様の寝室。上からランブータンの実がボトボト落ちて来ます。



稽古場。



お稽古を見守る、ガネーシャ様。



お稽古開始の合図は、先生がこのゴングを鳴らします。　ゴハンの合図もです。



先生の奥さんが作る、ヘルシーですんごく美味しいランチ。



庭の風景1



庭の風景2



寝室からの風景



合宿中のセレモニーのお供え。　鶏さんの丸焼きも添えました。



聖なる地にしか咲かないらしいお花。



「DayaPutih 道場」　スカット☆リンダ画



「庭の花」　スカット☆リンダ画


大自然よ、トゥリマカシ～。

道場喫茶去のお隣さんで、91歳の前田おばあちゃんちは、もともとお豆腐屋さんだったそうです。戦前～20年前まで営んでおられていて、それはそれは村で評判のお豆腐屋で、前の通りはいつも豆腐や揚げの良い香りがぷ～んと漂っていたそうです。遠方から油揚げを何十枚もお土産に買って帰る人もいたそうです。　

スカット☆リンダや楽☺画鬼も所属する、大垪和の村興しの会「天水の郷クラブ」は、この前田おばあちゃんのお豆腐や油揚げの味を復活させ、受け継いで行こうと今頑張っています。　今日は第一回目の、お豆腐作りの講習会でした。　20年ぶりに機材を動かしたらしいのですが、何とか動きました。おばあちゃんは、作り方の工程を身体で覚えていました。

そ・し・て、出来上がったお豆腐は目ん玉が飛び出るほど美味しい～～☆
濃厚な大豆がぎゅーっと詰まった味。優しい香り。　特に油揚げはこれがあれば他のオカズは何も要らないよーってくらいのご馳走でした。　こんなのが地元でいつも手に入れば、最強の食卓になるでしょう。　道場喫茶去・ヨガ合宿の名物メニューになる日も近い！！！




91歳の前田おばあちゃんと20年前まで使っていた調理場



約30年前のメニュー



もちろん大豆も地元産。天水の郷クラブのメンバーが育てた大豆です。



大きな釜で煮ます。



出来た～。ふお～、良い香りじゃ～。



こっちはお揚げ用。



揚げたて。お・美味し過ぎる・・。



家に帰って、また網で焼いて食べました。　



前田家。20年前まではお豆腐屋で、この近辺はいつも油揚げの良い香りが漂っていたそうです。

今年も道場喫茶去をよろしくお願いしむぁす！！

日帰りヨガコースやギャラリーカフェは随時（金・土・日）、合宿コースは、今年は7月上旬～中頃に本格的に開始致します！　詳細はお問い合わせくださ～い。　



ご挨拶　photo by URALi



喫茶去正面1



喫茶去正面2



喫茶去入口付近